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【作者:林東源(Van Lin)】 【出版社:麥浩斯】 【出版日期:2016/03/15】 【電子書格式:PDF】 【電子書 內容介紹】 "堅持作對的事,全世界都會幫你﹗ 每日一包咖啡豆的拋擲,20shot的浪費 專注在半徑一公尺的吧檯 LG、SONY、minicooper、海尼根、3D列印、麥當勞、STAYREAL潮牌、日本得獎銀飾都自動找上門 林東源讓咖啡和我們的生活息息相關 很多人心裡都有個『咖啡館』夢,但你知道嗎? 經營『咖啡館』不只是浪漫的事! 極具個性化難以複製的咖啡店,又是難以培養人才的餐飲業, 許多人急速展店後,沒過幾年總是發現難以持續而慢慢收回一間店或就此消失。 台灣咖啡大師林東源經營咖啡店的初衷與大家背道而馳, 一開始就確定GABEE.只有一家, 因為他想經營的不止是一間咖啡店,而是永續長存的百年老店。 而抱著這樣的思考,GABEE.通往了另一條路… 雖然不開分店,卻也不是死守一間店,而是將經營變成無限可能, 從台灣冠軍到出國比賽、與sony、五月天阿信潮牌StayReal異業合作到feb.café設計咖啡店的跨國經營與教育訓練,2015年更將品牌藍圖跨展大陸, 不似星巴克般以展店數攻陷人群,卻更細膩地將咖啡深植於我們周遭,奇蹟的成功咖啡經營思考是怎麼做到? 台灣咖啡大師林東源凝聚20年的咖啡經驗 傳授他所奉行的經營本質與開店生存之道, 寫給想要開業或是正在經營的咖啡夥伴們, 也寫給對生活懷抱夢想的人。 GABEE.經營X林東源人生。哲學 「找到串聯點,讓過程有意義」 「做足自己,日後所有的事就會發生」 「做一件會讓你傾盡全力去完成的事」 「打造一間可以讓人「拿下面具」的咖啡館」 「不一樣才怎樣,特色就是價值」 「意外往往是最可貴的機會」 「好咖啡最重要的配方,是想像力」 「能打動人心的咖啡,才是好咖啡」 【本書特色】 ※台灣首屆咖啡冠軍林東源名店「Gabee.」品牌經營的祕密。 ※如何讓平凡的小店變成顧客源源不絕的名店。 ※台灣咖啡大師毫不藏私經營心法大公開。 ※精選創業養成篇、實戰篇,讓讀者stepbystep,創業不失手。 【一致感動推薦】 因為認真所以我們被吸引! 林忠吉(父親) 王沛然(台灣文創發展基金會執行長) 余健志JackyYu(香港名廚囍宴創辦人) 阿卍(日本得獎銀飾2AS負責人) 阿信(五月天) 李哲仁(33+V.Cafe負責人) 李豫(蜷尾家負責人) 咖啡葉 許吉東(咖啡大叔) 許毓仁(TEDxTaipei創辦人) 葉韋廷(世界機車改裝冠軍) 鄒斯傑Angus(台灣調酒冠軍WorldClass) 鄧泰華(婓瑟創辦人) 歐麗韻(《咖啡.茶與冰淇淋雜誌》簡體中文版主編) 簡嘉程(Peace&Lovecafe負責人) (除父親外,以姓氏筆畫順序排列)" 【myBookAPP 介紹】 【電子書兌換流程】 ![]() | |
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